CREPES AU POULET/POIVRONS/CHORIZO (Facile)

Voici une idée de crêpe version salée riche en saveur!

Copieuse avec sa viande et ses légumes du soleil, et agrémentée de chorizo pour le plaisir des palais….

Préparation : 15mn (+ prévoir 2h temps de repos de la pâte)

Cuisson : 1h au total (30mn crêpes + 30mn garniture)

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. Pâte à crêpes :

    . 125g de farine de blé.

    . 250ml de lait.

    . 2 oeufs.

    . 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide (+ un peu pour la cuisson).

    . Un peu de beurre.

    . 1 cuillère à café de sel.

N.B. : Dans la catégorie “PATES A CREPES” vous trouverez la recette version sans gluten.

. Garniture :

   . 3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune).

   . 1 gros oignon.

   . 6 blancs de poulet. 

   . 1/2 chorizo fort.

   . 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

   . 1 cuillère à café de paprika.

   . Sel et poivre.

PREPARATION :

. Pâte à crêpes :

. Dans une terrine, battre les oeufs avec le sel et l’huile.

. Y incorporer peu à peu la farine et le lait (pour éviter les grumeaux) tout en fouettant.

. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures.

. Garniture :

. Peler l’oignon et le couper en lamelles fines.

. Laver les poivrons, les égrainer, puis les couper en lamelles fines.

. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle et y jeter l’oignon et les poivrons. Laisser sur feu doux et à couvert pendant 20mn.

. Découper les blancs de poulet en petits dés. Réserver.

. Au bout des 20mn de cuisson du mélange oignon/poivrons, rajouter les dés de poulet, parsemer de paprika et poursuivre la cuisson 10mn. Saler et poivrer à votre convenance.

. Pendant ce temps, découper la moitié du chorizo en petits dés. Réserver.

. Préparation finale :

. Faire cuire les crêpes 2mn sur chaque face dans une poêle à crêpes préalablement beurrée (attention à ne pas trop les cuire car la cuisson se poursuivra une fois remplies de la garniture). 

. Au fur et à mesure de la cuisson déposer chaque crêpe à plat dans une assiette.

. Une fois les crêpes cuites, les remplir au centre de garniture (tiède ou chaude, sinon la réchauffer un peu), et rajouter par dessus des dés de chorizo, replier chaque côté des crêpes garnies (pour l’étanchéité), rabattre celui face à vous et les rouler sur elles-mêmes.

. Faire chauffer un peu d’huile ou du beurre dans une grande poêle et y faire réchauffer les crêpes (3mn par face).

. Servir bien chaudes.

Mise en place de la garniture.

CONSEILS :

. Très pratique lorsque vous faites une grande quantité de crêpes, c’est de passer les crêpes garnies à four chaud (Th6/180° – 8mn). Dans ce cas, posez les sur du papier cuisson ou d’aluminium, et mettre du beurre coupé en copeaux dessus!

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte.

CREPE AU JAMBON/BECHAMEL/CHAMPIGNONS DE PARIS (Très facile)

Voici une version légère mais gourmande à la fois!

Résultat final avant présentation dans des assiettes individuelles.

Préparation : 5mn

Cuisson : 15mn

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INGREDIENTS (Pour une crêpe)

. 1 crêpe version salée (voir recette dans catégorie “PATES A CREPES”).

1 tranche de jambon blanc.

1 poignée de champignons de Paris en boîte.

2 cuillères à soupe de béchamel toute prête.

Un peu de gruyère râpé.

Un peu de beurre pour  la cuisson.

PREPARATION :

Faire suer les champignons de Paris dans un peu de beurre.

Déposer sur la crêpe successivement la tranche de jambon, la béchamel, les champignons et le gruyère râpé.

. Rouler la crêpe sur elle même.

Faire chauffer un peu de  beurre dans une poêle, déposer la crêpe et faire cuire 3mn de chaque face.

Facultatif : A la cuisson de la 2ème face, parsemer la crêpe d’un peu de gruyère râpé qui va fondre avec la chaleur.

Servir chaude accompagnée d’une salade verte.

PETIT + DE FLORINA :

Pour un meilleur goût je vous conseille de préparer cette recette avec des champignons frais, que vous nettoyez et faites rissoler à la poêle. Et de réaliser votre sauce béchamel vous même! La recette vous attends en accès direct  en tapant “SAUCE CHAUDE BECHAMEL” dans la barre de recherche intitulée “Vous cherchez une recette? c’est ici…”

. Prévoyez cependant 15mn de plus dans le temps de préparation!

      

CREPE AU JAMBON EXPRESS (Très facile)

Voici une version basique et toute simple qui plait beaucoup aux enfants!

Résultat final…..

3 ingrédients suffisent!

 

Préparation : 5mn

Cuisson : 6mn 

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INGREDIENT (Pour une crèpe)

. 1 crêpe version salée (voir recette dans catégorie “PATES” rubrique “PATES A CREPES”).

1 tranche de jambon blanc.

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

Un peu de gruyère râpé.

. Un peu de beurre pour la cuisson.

PREPARATION :

Déposer sur la crêpe successivement la tranche de jambon blanc, la crème fraîche et le gruyère râpé.

Rouler la crêpe sur elle même.

Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, déposer la crêpe et faire cuire 3mn par face.

Facultatif : A la cuisson de la 2ème face, parsemer la crêpe d’un peu de gruyère qui fondra par la chaleur.

. Servir chaude accompagnée d’une salade verte.

 

 

PATES A CREPES SANS GLUTEN VERSION SUCREE ET VERSION SALEE (Facile)

PETITE HISTOIRE SUR LA CHANDELEUR :

La chandeleur se fête quarante jours après Noël, soit le 2 Février!

A l’origine, les Romains (et oui) agitaient cette nuit là des flambeaux pour fêter le Dieu PAN, puis plus tard, cette fête fut devenue christianisée pour célébrer la présentation de Jésus au Temple, quarante jours après sa naissance. Les chrétiens organisaient alors des processions avec des chandelles.

 

 

 

I – VERSION SUCREE :

INGREDIENTS (Pour 20 crêpes environ)

. 100g de farine de riz.

. 110g de farine de maïs.

. 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

. 3 oeufs.

. 30g de beurre fondu.

. 1/2 litre de lait.

.1 sachet de sucre vanillé.

Huile végétale pour la cuisson des crêpes.

. 1 pincée de sel.

. PARFUMS AU CHOIX : zestes d’agrumes, vanille, rhum ou liqueur (1 belle cuillère à soupe).

PREPARATION :

. Battre les oeufs dans un saladier avec le beurre fondu, le parfum de votre choix, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.

. Incorporer en alternant et sans cesser de remuer,  les farines et le lait pour obtenir une pâte lisse.

. Laisser reposer au minimum 1h (plus le repos de la pâte est long plus les parfums ont le temps de se diffuser dans préparation).

N.B. : La pâte doit être un peu épaisse, lisse et parfaitement homogène. Si des grumeaux subsistent passer la préparation au chinois. 

Une fois le temps de repos de votre choix écoulé, verser un peu d’huile dans un petit récipient et préparer l’ustensile magique pour huiler votre poêle à crêpes (soit un pinceau en silicone -résistant à la chaleur-, soit une fourchette dont les dents sont entourées par un bout de tissus propre ou de la gaze (faire plusieurs tours et nouer fermement au niveau du manche de la fourchette), soit comme nos anciens ; piquer côté peau une moitié de pomme de terre à l’aide d’une fourchette.

. Remuer délicatement la pâte à la spatule en bois.

. Mettre à chauffer à feu moyen une poêle légèrement huilée grâce à l’ustensile de votre choix, et dès qu’elle est à bonne température, verser une louche (si vous n’avez pas de louche à crêpes, utiliser une louche à soupe et la remplir qu’à moitié), incliner rapidement la poêle dans tous les sens pour en napper régulièrement le fond.

. Au bout de quelques secondes de cuisson, les bords de la pâte se soulèvent légèrement et la crêpe ne colle plus au fond de la poêle.

. Faire cuire l’autre face en retournant la crêpe soit à l’aide d’une spatule ou pour les plus doué(e)s en la faisant sauter.

. Dès que la 2ème face est cuite, faire glisser la crêpe dans une assiette ou un petit plat et recouvrir aussitôt de papier aluminium pour la conserver au chaud. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la préparation.

VARIANTES DE GARNITURES :

On peut déguster les crêpes sucrées nature, au sucre, au miel, au sirop d’érable, la confiture, à la pâte à tartiner, fourrées au chocolat fondu, avec de la glace, à la chantilly….mais on peut aussi les faire flamber(sucre+armagnac ou ananas+rhum ou pomme+calvados par exemple), ou tout autre ingrédients en tenant compte de votre régime alimentaire sans gluten!!

Il est possible aussi de les utiliser dans des préparations telles que des aumonières et des pannequets avec des ingrédients sucrés et variés!

II – VERSION SALEE :

INGREDIENTS (Pour 20 crêpes environ)

. 100g de farine de riz.

. 110g de farine de maïs.

. 3 oeufs.

. 30g de beurre fondu.

. 1/2 litre de lait.

Huile végétale pour la cuisson des crêpes.

. 1 pincée de sel.

PREPARATION :

. Battre les oeufs dans un saladier avec le beurre fondu et la pincée de sel.

. Incorporer en alternant et sans cesser de remuer,  les farines et le lait pour obtenir une pâte lisse.

. Laisser reposer au minimum 30mn.

N.B. : La pâte doit être un peu épaisse, lisse et parfaitement homogène. Si des grumeaux subsistent passer la préparation au chinois. 

Une fois le temps de repos écoulé, verser un peu d’huile dans un petit récipient et préparer l’ustensile magique pour huiler votre poêle à crêpes (soit un pinceau en silicone -résistant à la chaleur-, soit une fourchette dont les dents sont entourées par un bout de tissus propre ou de la gaze (faire plusieurs tours et nouer fermement au niveau du manche de la fourchette), soit comme nos anciens ; piquer côté peau une moitié de pomme de terre à l’aide d’une fourchette.

. Remuer délicatement la pâte à la spatule en bois.

. Mettre à chauffer à feu moyen une poêle légèrement huilée grâce à l’ustensile de votre choix, et dès qu’elle est à bonne température, verser une louche (si vous n’avez pas de louche à crêpes, utiliser une louche à soupe et la remplir qu’à moitié), incliner rapidement la poêle dans tous les sens pour en napper régulièrement le fond.

. Au bout de quelques secondes de cuisson, les bords de la pâte se soulèvent légèrement et la crêpe ne colle plus au fond de la poêle.

. Faire cuire l’autre face en retournant la crêpe soit à l’aide d’une spatule ou pour les plus doué(e)s en la faisant sauter.

. Dès que la 2ème face est cuite, faire glisser la crêpe dans une assiette ou un petit plat et recouvrir aussitôt de papier aluminium pour la conserver au chaud. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la préparation.

VARIANTES DE GARNITURES :

On peut déguster les crêpes salées avec pratiquement de tout ;  viandes (préalablement cuite), jambons, charcuteries, saumon nature ou fumé, miettes de thon ou de crabe, crevettes,  légumes préalablement cuits, oeufs frais, crème fraîche, fromages à fondre mais aussi chèvre ou roquefort, etc…

REGLES D’OR POUR BIEN REUSSIR LES CREPES :

Pour une pâte sans grumeaux : incorporer la farine progressivement dans le liquide en tournant toujours dans le même sens.

Pour une pâte semblant trop épaisse : ajouter un peu d’eau ou de bière, mais jamais de lait qui la rendrait collante!!!

Pour une cuisson réussie : Choisir une poêle à revêtement antiadhésif et l’huiler toutes les 3 crêpes. Ne pas faire cuire à feu vif car la pâte va se solidifier avant de pouvoir napper toute la poêle, la cuisson sera trop rapide et risque d’assécher la crêpe ce qui donnerait un effet croustillant ce qui ne doit pas être le cas pour une crêpe!

Pour garder les crêpes au chaud  ou bien les réchauffer :

. Pour une consommation immédiate : Faire comme indiqué à l’étape 2 de  la recette.

. Pour une consommation ultérieure : 

Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole, baisser le feu et placer l’assiette contenant les crêpes cuites et recouvertes de papier aluminium dessus jusqu’au pendant un bon quart d’heure.

 N.B. : Il faut éviter absolument de réchauffer les crêpes au four micro-onde ou bien traditionnel sous peine de les dessécher!

 

PATES A CREPES CLASSIQUES VERSION SUCREE ET VERSION SALEE (Facile)

PETITE HISTOIRE SUR LA CHANDELEUR :

La chandeleur se fête quarante jours après Noël, soit le 2 Février!

A l’origine, les Romains (et oui) agitaient cette nuit là des flambeaux pour fêter le Dieu PAN, puis plus tard, cette fête fut devenue christianisée pour célébrer la présentation de Jésus au Temple, quarante jours après sa naissance. Les chrétiens organisaient alors des processions avec des chandelles.

I – VERSION SUCREE :

INGREDIENTS (Pour 24 crêpes environ)

. 250g de farine de blé.

. 25cl d’eau + 25cl de lait (ou pour des crêpes plus moelleuses : 25cl d’eau+20cl de lait+5cl de bière blonde).

. 3 oeufs entiers.

. 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (perso je mets de la cassonade).

. 1 sachet de sucre vanillé.

.  2 cuillères à soupe de beurre fondu.

. Huile pour cuisson des crêpes à la poêle.

. 1 pincée de sel fin.

. PARFUMS AU CHOIX : zestes d’agrumes, vanille, rhum ou liqueur (1 belle cuillère à soupe).

PREPARATION :

ETAPE 1 :

. Mettre la farine dans un saladier ou une terrine. 

. Dans un bol verser l’eau et le lait (ou l’eau et lait/bière). Remuer un peu.

. Creuser un puit, y verser la moitié du mélange eau/lait (ou eau/lait/bière) et délayer à la spatule en bois en partant du centre et en incorporant progressivement la farine au liquide.

. Casser les oeufs dans un bol et les battre en omelette. Les rajouter à la farine délayée en mélangeant le tout.

. Verser ensuite le beurre fondu, les sucres, le sel, puis le reste du mélange eau/lait (ou eau/lait/bière) sans cesser de remuer.

. Terminer en rajoutant le parfum de votre choix.

N.B. : La pâte doit être un peu épaisse, lisse et parfaitement homogène. Si des grumeaux subsistent passer la préparation au chinois. 

. Recouvrir le saladier ou la terrine d’un linge propre et laisser la pâte reposer 1h minimum à température ambiante (moi j’opte pour 2 heures pour que le parfum choisi diffuse bien ses saveurs, mais surtout pour lui faire perdre son élasticité et encore mieux en étant prévoyant le repos peut-être de 24h au réfrigérateur cette fois-ci et la sortir 1h avant de la faire cuire en la remuant délicatement à la spatule en bois).

ETAPE 2 :

. Verser un peu d’huile dans un petit récipient et préparer l’ustensile magique pour huiler votre poêle à crêpes (soit un pinceau en silicone -résistant à la chaleur-, soit une fourchette dont les dents sont entourées par un bout de tissus propre ou de la gaze (faire plusieurs tours et nouer fermement au niveau du manche de la fourchette), soit comme nos anciens ; piquer côté peau une moitié de pomme de terre à l’aide d’une fourchette.

. Remuer délicatement la pâte à la spatule en bois.

. Mettre à chauffer à feu moyen une poêle légèrement huilée grâce à l’ustensile de votre choix, et dès qu’elle est à bonne température, verser une louche (si vous n’avez pas de louche à crêpes, utiliser une louche à soupe et la remplir qu’à moitié), incliner rapidement la poêle dans tous les sens pour en napper régulièrement le fond.

. Au bout de quelques secondes de cuisson, les bords de la pâte se soulèvent légèrement et la crêpe ne colle plus au fond de la poêle.

. Faire cuire l’autre face en retournant la crêpe soit à l’aide d’une spatule ou pour les plus doué(e)s en la faisant sauter.

. Dès que la 2ème face est cuite, faire glisser la crêpe dans une assiette ou un petit plat et recouvrir aussitôt de papier aluminium pour la conserver au chaud. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la préparation.

VARIANTES DE GARNITURES :

Il est possible aussi de les utiliser dans des préparations telles que des aumonières et des pannequets avec des ingrédients sucrés et variés!

On peut déguster les crêpes sucrées nature, au sucre, au miel, au sirop d’érable, à la confiture, à la pâte à tartiner, à la crème de marron,  fourrées au chocolat fondu, avec de la glace, à la chantilly….mais on peut aussi les faire flamber (sucre+armagnac ou ananas+rhum ou pomme+calvados par exemple).

II – VERSION SALEE :

INGREDIENTS (Pour 24 crêpes environ)

. 250g de farine de blé.

. 25cl d’eau + 25cl de lait (ou pour des crêpes plus moelleuses : 25cl d’eau+20cl de lait+5cl de bière blonde).

. 3 oeufs entiers.

. 2 cuillères à soupe d’huile pour la pâte (+ huile pour cuisson des crêpes à la poêle).

. 1/2 cuillère à café de sel fin.

PREPARATION :

ETAPE 1 :

. Mettre la farine dans un saladier ou une terrine. 

. Dans un bol verser l’eau et le lait (ou eau/lait/bière). Remuer un peu.

. Creuser un puit, y verser la moitié du mélange eau/lait (ou eau/lait/bière) et délayer à la spatule en bois en partant du centre et en incorporant progressivement la farine au liquide.

. Casser les oeufs dans un bol et les battre en omelette. Les rajouter à la farine délayée en mélangeant le tout.

. Verser ensuite l’huile, le sel, puis le reste du mélange eau/lait (ou eau/lait/bière) sans cesser de remuer.

N.B. : La pâte doit être un peu épaisse, lisse et parfaitement homogène. Si des grumeaux subsistent passer la préparation au chinois. 

. Recouvrir le saladier ou la terrine d’un linge propre et laisser la pâte reposer 1h minimum à température ambiante.

ETAPE 2 :

. Verser un peu d’huile dans un petit récipient et préparer l’ustensile magique pour huiler votre poêle à crêpes (soit un pinceau en silicone -résistant à la chaleur-, soit une fourchette dont les dents sont entourées par un bout de tissus propre ou de la gaze (faire plusieurs tours et nouer fermement au niveau du manche de la fourchette), soit comme nos anciens ; piquer côté peau une moitié de pomme de terre à l’aide d’une fourchette.

. Remuer délicatement la pâte à la spatule en bois.

. Mettre à chauffer à feu moyen une poêle légèrement huilée grâce à l’ustensile de votre choix, et dès qu’elle est à bonne température, verser une louche (si vous n’avez pas de louche à crêpes, utiliser une louche à soupe et la remplir qu’à moitié), incliner rapidement la poêle dans tous les sens pour en napper régulièrement le fond.

. Au bout de quelques secondes de cuisson, les bords de la pâte se soulèvent légèrement et la crêpe ne colle plus au fond de la poêle.

. Faire cuire l’autre face en retournant la crêpe soit à l’aide d’une spatule ou pour les plus doué(e)s en la faisant sauter.

. Dès que la 2ème face est cuite, faire glisser la crêpe dans une assiette ou un petit plat et recouvrir aussitôt de papier aluminium pour la conserver au chaud. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la préparation.

VARIANTES DE GARNITURES :

On peut déguster les crêpes salées avec pratiquement de tout ;  viandes (préalablement cuite), jambons, charcuteries, saumon nature ou fumé, miettes de thon ou de crabe, crevettes,  légumes préalablement cuits, oeufs frais, crème fraîche, fromages à fondre mais aussi chèvre ou roquefort, etc…

AUTRES VARIANTES :

Pour cette recette version salée, on utilise de la farine de blé, mais on peut également utiliser de la farine de sarrasin (tradition bretonne). Dans ce cas, cette farine se dilue simplement dans de l’eau!

REGLES D’OR POUR BIEN REUSSIR LES CREPES :

Pour une pâte sans grumeaux : incorporer la farine progressivement dans le liquide en tournant toujours dans le même sens.

Pour une pâte semblant trop épaisse : ajouter un peu d’eau ou de bière, mais jamais de lait qui la rendrait collante!!!

Pour une cuisson réussie : Choisir une poêle à revêtement antiadhésif et l’huiler toutes les 3 crêpes. Ne pas faire cuire à feu vif car la pâte va se solidifier avant de pouvoir napper toute la poêle, la cuisson sera trop rapide et risque d’assécher la crêpe ce qui donnerait un effet croustillant ce qui ne doit pas être le cas pour une crêpe!

Pour garder les crêpes au chaud  ou bien les réchauffer :

. Pour une consommation immédiate : Faire comme indiqué à l’étape 2 de  la recette.

. Pour une consommation ultérieure : 

Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole, baisser le feu et placer l’assiette contenant les crêpes cuites et recouvertes de papier aluminium dessus jusqu’au pendant un bon quart d’heure.

 N.B. : Il faut éviter absolument de réchauffer les crêpes au four micro-onde ou bien traditionnel sous peine de les déssécher!

 

 

 

CREPES A LA VIANDE (Facile)

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Prêtes à être dégustées bien chaudes avec une salade verte de type roquette par exemple…

Préparation  : 45mn (+ Prévoir 2h temps de repos de la pâte à crèpes)

Cuisson :1h environ au total  (30mn pour la garniture + 30mn environ pour les crêpes)


INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. Pâte à crèpes  :

     . 125g de farine de blé.

     . 250ml de lait.

      . 2 oeufs.

     . 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide (+ un peu pour la cuisson).

     . Un peu de beurre.

     . 1 cuillère à café de sel.

N.B. : Dans la catégorie “PATES A CREPES” vous trouverez la recette version sans gluten.

. Garniture :

     .  600g de viande de boeuf hachée.

     . 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 échalotte et 1 cuillère à soupe de persil haché.

     . 1 carotte.

     . 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

     . 200g de tomates fraîches.

     . Un morceau de sucre*.

     . Sel et poivre.

PREPARATION :

. Pâte à crèpes  :

. Dans une terrine, battre les oeufs avec le sel et l’huile.

. Y incorporer peu à peu la farine et le lait (pour éviter les grumeaux) tout en fouettant énergiquement.

. Laisser reposer la pâte obtenue à température ambiante pendant 2 heures.

. Garniture :

. Eplucher l’ail, l’échalotte et l’oignon et hacher le tout.

. Laver, sécher, puis ciseler le persil jusqu’à obtenir la valeur d’une cuillère à soupe.

. Faire revenir l’ail, l’échalotte et l’oignon avec l’huile d’olive dans une grande poêle.

. Pendant ce temps, laver, peler et couper  les tomates en petits carrés.

. Laver, éplucher et mixer grossièrement la carotte.

. Une fois le tout rissolé mais non coloré, ajouter la viande hachée, la carotte mixée et les tomates concassées.

. Rajouter le morceau de sucre, le sel et le poivre.

. Laisser mijoter 20mn environ et à la fin de cuisson ajouter le persil. C’est le moment de vérifier l’assaisonnement et le modifier si besoin.

. Préparation finale :

. Si la garniture a été préparée à l’avance, la faire réchauffer à feu très doux.

. Faire cuire les crèpes 2mn sur chaque face dans une poêle à crêpes préalablement huilée ou à l’aide d’une crêpière (attention à ne pas trop les cuire car la cuisson se poursuivra une fois remplies de la garniture). Au fur et à mesure de la cuisson, les déposer bien à plat dans une assiette plate.

. Une fois les crêpes cuites, les remplir au centre de garniture (tiède ou chaude), les rouler en rabattant d’abord les côtés gauche et droit (pour l’étanchéité),  puis rabattre celui face à vous et la rouler sur elle même.  Les dorer à la poêle à crêpes ou bien à la crêpière dans un peu de beurre.

. Servir bien chaudes.

CONSEILS :

Vous pouvez préparer la garniture la veille elle en sera que meilleure réchauffée le lendemain!

Vous pouvez décliner ces crêpes d’une autre façon (c’est très utile lorsqu’il y a une grande quantité de crêpes), pour cela, faire préchauffer le four Th6/180° et une fois chaud y enfourner les crêpes roulées déposées dans un plat, sur lesquelles vous aurez au préalable déposé des copeaux de beurre et du gruyère râpé. Laisser gratiner 10mn environ.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Vous pouvez accompagner ce plat avec une salade verte vinaigrée (la roquette est idéale).

*Voir rubrique : ASTUCES “TOMATES (éviter l’acidité)

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