LEGUMES FARCIS (Facile)

Je vous propose ici une recette estivale avec des légumes riches en vitamines et gorgées de soleil!

Ici avec courgette, aubergine et tomates

Préparation : 20mn

Cuisson : 45mn – Th6/180°

_____________________________________________________________________________________________________________________________

INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

. 300g d’échine de porc hachée.

. 200g de boeuf haché.

. 1 oeuf.

. 2 tomates et légumes au choix (courgettes, aubergines, pommes de terre, poivrons).

. 4 gousses d’ail.

. 1 oignon.

. 1 cuillère à café de paprika.

.  cuillère à café de curry.

. 2 pincées d’herbes de provence.

. Huile d’olive. 

. Parmesan.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Laver les tomates et les légumes de votre choix.

. Peler 2 gousses d’ail et l’oignon et les hacher finement.

. Verser les viandes hachées dans un saladier, ajouter l’ail, l’oignon, le curry, les herbes, l’oeuf et assaisonner. Bien malaxer. 

. Couper les légumes en 2 et les creuser (conserver les coeurs -sauf pommes de terre-pour en faire un coulis de légumes).

. Eplucher les 2 gousses d’ail restantes.

. Mixer les coeurs et l’ail, saler, poivrer et rajouter le paprika ainsi qu’une belle pincée d’herbes de provence. Bien mélanger et verser cette préparation dans un plat allant au four.

. Rajouter un filet d’huile d’olive.

. Farcir les légumes et les déposer au fur et à mesure dans le plat.

. Verser un filet d’huile d’olive sur chaque légumes farcis, et les parsemer de parmesan.

. Mettre à cuire à four chaud pendant 45mn.

. Servir chaud accompagné du coulis de légumes.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Un riz parfumé de type basmati pourra servir de garniture.

Petit + de Florina :

S’il vous reste un peu de farce ou si prévoyez un peu plus de farce, faites comme moi des minis panés, les enfants qui boudent les légumes les apprécieront!

Minis panés en cours de cuisson…

Suivez moi en cliquant sur ce logo!

Exprimez-vous !

*

Suivre ce blog

Recevez chaque nouvel article directement dans votre boîte mail.