Préparation : 15mn

Cuisson : 20mn – Th7/200°

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

PATE A PIZZA MINUTE : Préparation : 5mn  au robot ou  13mn environ à la main

. 245g de farine.

. 1 Sachet de levure chimique.

. 4g de sel.

. 35g de beurre.

. 175ml de lait.

GARNITURE :

. 20cl de crème fraîche épaisse.

. 200g de dés de jambon blanc.

. 200g de petits chèvre doux en rondelles (10 rondelles).

. Miel liquide.

. Herbes de provence.

. Poivre.

. 20 olives noires.

. Parmesan râpé.

PREPARATION :

PATE A PIZZA MINUTE :

. Sortir le beurre du réfrigérateur et le couper en petits morceaux. Mettre de côté.

. Dans le bol du robot à pâtisserie (fouet à crochet) mettre la farine, le sel, la levure et le lait.

. Fouetter à vitesse moyenne pendant 2mn, puis rajouter les morceaux de beurre sans arrêter le robot et poursuivre le pétrissage jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.  Si pétrissage à la main, pétrir 10mn.

. Mettre la pâte en boule sur un plan fariné et aplatir de la paume de la main 3 ou 4 fois.

. Abaisser la pâte pour obtenir un cercle régulier de 25cm de diamètre et mettre sur une plaque de cuisson légèrement graissée (ou directement sur du papier sulfurisé) ou tout simplement sur un plat à pizza.

. Repousser les bords de la pâte pour former une bordure et piquer le reste de la pâte à l’aide d’une fourchette.

. Ne vous reste plus qu’à rajouter la garniture.

 GARNITURE :

. Préchauffer le four Th7/200°.

. Etaler la crème fraîche épaisse sur le fond de pâte à pizza.

. Déposer les dés de jambon blanc.

. Couper les rondelles de chèvre doux en deux dans l’épaisseur, puis poser chacune d’elle sur les dés de jambon à égale distance. 

. Sur chaque rondelle de chèvre doux, verser un peu de miel liquide.

. Poivrer le tout et parsemer d’herbes de provence.

. Enfin parsemer de façon uniforme de parmesan râpé.

. Enfourner à four chaud pendant 20mn.

. Déguster chaude.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Une salade verte apportera fraîcheur et légèreté!