HACHIS PARMENTIER AUX LEGUMES (Facile)

Je vous suggère ici une recette de hachis parmentier façon estivale et plus légère que la version classique. Faites le plein de vitamines pour avoir bonne mine lol

La préparation est prête à être enfournée….

Préparation : 20mn

Cuisson : 40mn – Th6/180°

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 1 pot de 350g de sauce basquaise.

. 700g de boeuf haché.

. 2 courgettes.

. 6 tomates bien mûres.

. 1 aubergine.

. 10cl d’eau.

. Herbes de provence.

. Huile d’olive.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Verser un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four.

. Etaler le boeuf haché de façon régulière sur le fond du plat huilé, saler et poivre.

. Nettoyer les légumes, commencer par découper l’aubergine en fines rondelles et les déposer de façon superposée (comme pour une tarte aux pommes) sur le boeuf haché.

. Dans un bol délayer la sauce basquaise avec les 10cl d’eau.

. Verser la moitié de ce mélange sur les rondelles d’aubergine. 

. Découper 3 tomates en rondelles fines, puis les déposer sans les superposer sur les rondelles d’aubergine.

. Découper les courgettes en  fines rondelles et à leur tour les déposer de façon superposée sur les rondelles de tomates.

. Verser le restant de sauce basquaise sur les rondelles de courgettes.

. Enfin, découper en fines rondelles les 3 tomates restantes et les déposer sans les superposer sur les rondelles de courgettes.

. Verser un filet d’huile d’olive sur les rondelles de tomates, saler et poivrer et finir par parsemer le tout d’herbes de provence.

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Enfourner 40mn à four chaud.

. Servir chaud.

 

 

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