Je vous suggère ici une recette de hachis parmentier façon estivale et plus légère que la version classique. Faites le plein de vitamines pour avoir bonne mine lol

Préparation : 20mn

Cuisson : 40mn – Th6/180°

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 1 pot de 350g de sauce basquaise.

. 700g de boeuf haché.

. 2 courgettes.

. 6 tomates bien mûres.

. 1 aubergine.

. 10cl d’eau.

. Herbes de provence.

. Huile d’olive.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Verser un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four.

. Etaler le boeuf haché de façon régulière sur le fond du plat huilé, saler et poivre.

. Nettoyer les légumes, commencer par découper l’aubergine en fines rondelles et les déposer de façon superposée (comme pour une tarte aux pommes) sur le boeuf haché.

. Dans un bol délayer la sauce basquaise avec les 10cl d’eau.

. Verser la moitié de ce mélange sur les rondelles d’aubergine. 

. Découper 3 tomates en rondelles fines, puis les déposer sans les superposer sur les rondelles d’aubergine.

. Découper les courgettes en  fines rondelles et à leur tour les déposer de façon superposée sur les rondelles de tomates.

. Verser le restant de sauce basquaise sur les rondelles de courgettes.

. Enfin, découper en fines rondelles les 3 tomates restantes et les déposer sans les superposer sur les rondelles de courgettes.

. Verser un filet d’huile d’olive sur les rondelles de tomates, saler et poivrer et finir par parsemer le tout d’herbes de provence.

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Enfourner 40mn à four chaud.

. Servir chaud.