Voici un plat complet pour ravir toute la famille!

Préparation : 20mn

Cuisson : 50mn

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INGREDIENTS (Pour 5 personnes)

. 3 poivrons (1 vert, 1 rouge et un jaune).

. 500g de viande hachée de boeuf.

. 400g de tomates bien mûres.

. 1/2 cuillère à café d’herbes de provence.

. 1 cuillère à café de paprika.

. 350g de riz (j’utilise du basmati).

. 30g de beurre.

. 1 gros oignon.

. Huile d’olive ou d’arachide.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Peler l’oignon et le couper en lamelles.

. Laver les poivrons, les égrainer puis les couper en cubes.

. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle et y verser l’oignon et les poivrons. Les faire revenir à feu doux pendant 20mn.

. Pendant ce temps, laver et ébouillanter (dans de l’eau salée)  les tomates pendant 1mn. Les égoutter, les peler puis les couper en dés.

. Au bout des 20mn de cuisson des poivrons et oignon, rajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson 10mn en remuant de temps en temps.

. Au bout des 10mn rajouter les dés de tomates, parsemer d’herbes de provence et de paprika, et assaisonner.

. Poursuivre la cuisson 20mn à feu doux et à couvert.

. Pendant ce temps, mettre le riz à cuire. L’égoutter et réserver.

. En fin de cuisson de la préparation, rajouter le riz et le morceaux de beurre. Mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin.

. Servir chaud.