
Et hop au four!
Préparation : 15mn
Cuisson : 25mn – Thermostat 6/180°
PREPARATION (Pour 6 personnes)
. Un reste de volaille (ici un reste de poulet environ 300g).
. Un reste de piperade (environ pour 3 personnes) ou à défaut une boîte de tomates concassées.

Morceaux de poulets

Reste de piperade
. 1 pâte feuilletée pur beurre toute prête.
. 1 cuillère à soupe de moutarde forte.
. 150g de jambon de paris en cubes.
. 3 oeufs.
. 20cl de crème fraîche entière liquide.
. 100g de gruyère râpé.
. Sel, poivre.
PREPARATION
. Préchauffer le four.
. Dérouler la pâte feuilletée, la déposer dans un moule rond à bord haut (26 à 28cm), la piquer à la fourchette et étaler régulièrement à la spatule la moutarde forte.
. Déposer dessus le reste de piperade (ou la boîte de tomates concassées), les morceaux de reste de poulets coupés en petits morceaux et enfin les dés de jambon.
. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
. Verser cette préparation de façon homogène sur le mélange piperade (ou tomates)/poulet/jambon.
. Parsemer le tout avec le gruyère râpé.
. Mettre au four et après cuisson déposer la quiche sur un plat et servir aussitôt.
A NOTER :
Vous pouvez rajouter des olives noires dénoyautées, c’est un délice.
SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :
Ce plat complet peut s’accompagner d’une salade verte.
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