Voici une astuce pour peler facilement les tomates fraîches :

 Je porte de l’eau à ébullition dans une casserole de taille adaptée aux nombres de tomates à peler, et j’y plonge les tomates 2 à 3mn pour que la peau se décolle de la chaire. Je les plonge ensuite dans de l’eau froide et je les pèle aussitôt à l’aide d’un couteau. Le tour est joué!!