Voici une idée originale de manger du poireau!
Suggestion de présentation…ici recette réalisée avec une pâte feuilletée.
Préparation : 10mn
Cuisson : 25mn -Th6/180°
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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)
. 1 pâte brisée ou feuilletée toute prête.
. 5 blancs de poireaux de 3cm de diamètre environ.
. 200g de lardons natures ou fumés.
. 3 oeufs.
. 25cl de crème fraîche entière liquide.
. 100g de gruyère râpé.
. Un peu de beurre.
. Sel et poivre.
. Facultatif : 1 cuillère à soupe de moutarde forte.
PREPARATION :
. Préchauffer le four Th6/180°.
. Laver, essuyer et émincer les blancs de poireaux en rondelles.
. Les faire revenir dans le beurre sans les colorer.
. Faire suer à sec (sans matière grasse) les lardons pour en éliminer le surplus de gras.
. Egoutter les poireaux dès qu’ils sont cuits.
. Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre (facultatif : la moutarde). Bien mélanger.
. Déposer la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond de tarte à la fourchette.
. Répartir régulièrement les blancs de poireaux et les lardons sur cette dernière.
. Parsemer de gruyère râpé.
. Couvrir le tout du mélange oeufs/crème fraîche, sel et poivre.
. Enfourner à four chaud pendant 25mn.
. Servir chaude.
Petit + de Florina :
. Vous pouvez réaliser vous même votre pâte à tarte! Les recettes sont à votre disposition dans la catégorie « PATES A TARTES ». Cependant prévoyez un peu plus de temps dans la préparation de ce plat.
SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :
Une salade verte se mariera très bien avec ce plat!
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