Préparation : 10mn
Cuisson : 6 à 8mn
INGREDIENTS (Pour 2 personnes)
. 250g de viande de boeuf hachée.
. 1 gros oignon.
. 1 belle poignée de persil.
. Un peu d’huile.
. Sel, poivre ou 4 baies.
PREPARATION :
. Peler, et hacher l’oignon.
. Laver, essuyer et hacher le persil.
. Sur un grand plat, poser la viande hachée, rajouter l’oignon et persil hachés, assaisonner et malaxer le tout avec les doigts. Corriger l’assaisonnement si besoin et former 2 steacks de gabarits identiques.
Avant malaxage.
Après malaxage.
Prêts à cuire.
. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle, et dès qu’elle est chaude y déposer les steacks. Faire cuire 3 à 4mn sur chaque face selon votre goût.
SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :
Vous pouvez accompagner cette viande avec des frites maisons, ou si vous préférez des légumes, une poêlée parisienne (mélange de pommes de terre, haricots verts, carottes, oignon et lardons à faire revenir dans une poêle à feu doux avec un mélange d’huile et de beurre* sel et poivre).
*: Voir rubrique « RECETTES », catégorie « ASTUCES » et aller à BEURRE (éviter qu’il noircisse à la cuisson prolongée)
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