
Cuisson porc avant rajout de l’ananas

Modèle coupe ananas
OUPS!! j’ai oublié de prendre une photo après la réalisation du plat….
Perso je présente les morceaux de porc au centre d’un plat entouré par les morceaux d’ananas! A vous de jouer…
Préparation : 15mn
Cuisson : 35mn
INGREDIENTS (Pour 4 personnes)
. 600g de carré de porc ou filet mignon.
. 160g d’ananas.
. 1 gros oignon.
. 3 cuillères à café de curry.
. 2 cuillères à café de ciboulette.
. Huile, sel et poivre.
PREPARATION :
. Peler l’oignon et le hacher.
. Laver, sécher et ciseler la ciboulette.
. Débiter le porc en gros cubes (3cm environ).
. Couper la base de l’ananas, puis le « scalper » à 1cm des feuilles, et enfin le poser debout sur une planche à découper pour le peler à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
. Une fois pelé ôter les yeux restant à l’aide d’une cuillère à lever ou bien à l’aide du bout d’un économe à lames en inox en la faisant tourner comme pour les pommes de terre.
. Couper l’ananas en 8 et couper le bois (partie dure centrale) à l’aide d’un couteau. Couper ensuite en petits morceaux.
. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire rissoler l’oignon sans le colorer.
. Rajouter alors le porc coupé en cubes, ajouter le curry, la ciboulette et assaisonner et laisser cuire 20mn.
. Au bout de 20mn rajouter alors les morceaux d’ananas, bien mélanger et poursuivre la cuisson 10mn.
. Servir chaud.
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