INGREDIENTS (Pour 4 personnes)
. 4 petits piments rouges (de type « piments oiseaux »).
. 1/4 de cuillère à café de poivre de cayenne.
. 1/2 cuillère à café de sel.
. 2 cuillères à soupe de vinaigre.
. 4 cuillères à soupe d’huile.
. 1 cuillère à soupe de persil haché.
. 10 graines de coriandre.
. 4 clous de girofle.
PREPARATION (3mn = prévoir 15 jours de macération)
. Mélanger tous les ingrédients dans une petite bouteille et laisser macérer 15 jours.
A NOTER :
Cette sauce est très forte.
SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT :
Cette sauce est idéale pour relever un riz à l’eau, ou bien une viande froide (blanche ou rouge)
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