INGREDIENTS (Pour 4 personnes)
. 20g de beurre.
. 2 échalotes.
. 1 cuillère à café de farine.
. 1 verre de vin rouge.
. 10cl de bouillon de viande (ou 1 cube de bouillon de viande dilué dans 10cl d’eau chaude).
. Sel, poivre et thym.
. Persil.
PREPARATION (10mn)
. Peler et hacher très finement les échalotes.
. Faire fondre le beurre dans une poêle, et y rajouter les échalotes mais sans les colorer.
. Saupoudrer ensuite de farine et bien remuer.
. Ajouter le vin rouge et le bouillon de viande, puis ajouter le thym effeuillé, le sel et le poivre.
. Laisser mijoter 5mn.
. Pendant ce temps, hacher le persil.
. Dès la cuisson de la sauce terminée, parsemer de persil haché.
SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT
Cette sauce est excellente avec une entrecôte grillées et de bonne frites maison!
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