Préparation : 15mn

Cuisson : 1h15 – Th6/180°

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 1 rôti de porc de 750g (de préférence dans l’échine).

. 100g de lardons nature.

. 6 tranches de lard.

. 2 gousses d’ail.

. Thym.

. Huile d’arachide.

. Sel et poivre au moulin.

PREPARATION : 

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Peler les gousses d’ail, puis les couper en 3.

. Faire 6 entailles régulièrement répartie sur le rôti et introduire dans chaque entaille 1 morceau d’ail.

. Parer le rôti des tranches de lard en les passant sous la ficelle pour les faire tenir. Parsemer de thym, saler et poivrer.

 

. Huiler légèrement un plat, y déposer le rôti préparé, verser 1 demi verre d’eau, répartir les lardons autour du rôti et enfourner à four chaud pendant 1h15.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Un écrasé de pommes, de la purée, des pommes de terre rissolées, des légumes ou tout simplement une salade.