Préparation : 15mn
Cuisson : 20mn
INGREDIENTS (Pour 5 personnes)
. 150g de riz basmati.
. 1 petite boîte de petits pois (200g)
. 200g de lardons, ou de jambon blanc allumettes.
. 3 oeufs.
. Huile, sel et poivre.
PREPARATION :
. Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante et salée 8 à 10mn.
. Pendant ce temps, égoutter les petits pois.
. Faire revenir dans très peu d’huile les lardons (ou le jambon) sans les dorer.
. Une fois le riz cuit, le mettre à égoutter et le rajouter aux lardons.
. Ajouter les petits pois, assaisonner et remuer. Laisser sur feu très doux en remuant régulièrement pendant 10mn.
. Dans le même temps, mettre de l’huile à chauffer dans une poêle, et casser les oeufs en les versant sur l’huile chaude, sans cesser de remuer avec une spatule jusqu’à ce qu’ils deviennent « secs » pour pouvoir les émietter facilement, comme ci-dessous :
. Rajouter alors à la préparation, bien mélanger le tout et vérifier l’assaisonnement et éteindre le feu.
A NOTER :
Vous pouvez choisir un autre riz, il en existe plusieurs variétés parfumés.
Attention cependant à la durée de cuisson du riz selon la gamme que vous avez sélectionnée.
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