Préparation : 15mn

Cuisson : 20mn

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INGREDIENTS (Pour 5 personnes)

. 150g de riz basmati.

. 1 petite boîte de petits pois (200g)

. 200g de lardons, ou de jambon blanc allumettes.

. 3 oeufs.

. Huile, sel et poivre.

PREPARATION :

. Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante et salée 8 à 10mn.

. Pendant ce temps, égoutter les petits pois.

. Faire revenir dans très peu d’huile les lardons (ou le jambon) sans les dorer.

. Une fois le riz cuit, le mettre à égoutter et le rajouter aux lardons.

. Ajouter les petits pois, assaisonner et remuer. Laisser sur feu très doux en remuant régulièrement pendant 10mn.

. Dans le même temps, mettre de l’huile à chauffer dans une poêle, et casser les oeufs en les versant sur l’huile chaude, sans cesser de remuer avec une spatule jusqu’à ce qu’ils deviennent « secs » pour pouvoir les émietter facilement, comme ci-dessous :

. Rajouter alors à la préparation, bien mélanger le tout et vérifier l’assaisonnement et éteindre le feu.

 

A NOTER :

Vous pouvez choisir un autre riz, il en existe plusieurs variétés parfumés. 

Attention cependant à la durée de cuisson du riz selon la gamme que vous avez sélectionnée.