Ne jetez pas le restant de bouillon de poule ou de pot-au-feu, vous pouvez les conserver dans une bouteille propre (d’un litre ou un litre et demi) et la congeler pour ensuite l’utiliser lors d’une cuisson de riz, ou de pâtes ou tout simplement réaliser un potage au vermicelles.
Idem pour le jus de moules marinières, il sera idéal pour parfumer un riz accompagnant un poisson, ou comme le fait si bien ma belle-mère en le rajoutant à la cuisson du riz lors de la réalisation d’une paëlla!!
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