Avec la quiche il est facile de varier les plaisirs, les garnitures peuvent se décliner presque à l’infini…..

Préparation : 10mn

Cuisson : 25mn – Th6/180°

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 1 pâte feuilletée.

. 200g de jambon émincé.

. 100g de lardons natures ou fumés selon goût.

. 3 oeufs.

. 20cl de crème fraîche liquide entière.

. 1 cuillère à soupe de moutarde forte.

. 70g de gruyère râpé.

. Persil frais.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Faire chauffer le four Th6/180°.

. Dérouler la pâte feuilletée, la déposer dans un moule rond (26 à 28cm à bord haut).

. Piquer le fond de tarte à la fourchette.

. Etaler ensuite la moutarde.

. Répartir le jambon émincé et les lardons.

. Laver, sécher, hacher le persil (la valeur d’une cuillère à soupe).

. Dans un bol mélanger les oeufs, la crème fraîche, le persil, saler et poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.

. Verser cette préparation sur le mélange jambon/lardons.

. Parsemer le tout de gruyère râpé et à l’aide du dos d’une fourchette le tasser pour qu’il s’imprègne bien de la préparation.

. Enfourner dès que le four est chaud pendant 25mn en surveillant la fin de cuisson.

. Servir chaude.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Une salade verte est idéale pour accompagner ce plat.