Préparation : 15mn
Cuisson : 30mn environ
INGREDIENTS (Pour 4 personnes)
. 4 cuisses de poulets entières.
. 1 gros oignon.
. 3 gousses d’ail.
. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
. 300g de poitrine de porc nature (ou 400g de lardons).
. 1 verre d’eau (20cl).
. 1 cuillère à soupe de paprika.
. 1/2 cuillère à soupe d’herbes de provence.
PREPARATION :
. Peler et couper l’oignon en fines lamelles.
. Peler et écraser l’ail.
. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle et mettre à rissoler l’oignon sur feu doux sans le colorer.
. Pendant ce temps si c’est le cas, découper la poitrine de porc en lardons et couper les cuisses entières pour départager le pilon du haut de cuisse.
. Dès que l’oignon est cuit, rajouter les lardons et les pilons et hauts de cuisses et faire dorer le tout pendant 10mn.
. Rajouter alors les gousses d’ail écrasées, le paprika, les herbes de provence et le verre d’eau, et prolonger la cuisson pendant 20mn.
. Servir chaud.
SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :
Ce plat s’accompagne idéalement avec du riz.
Vous pouvez aussi rajouter des olives noires en fin de cuisson.
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