Préparation : 5mn

Cuisson : 20mn

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

. 4 endives.

. Beurre et huile.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Enlever la première feuille des endives, nettoyer avec un torchon propre, ôter le coeur et les débiter en morceaux.

. Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile et une belle noisette de beurre et y faire rissoler à feu très doux et à couvert les endives après avoir assaisonner,  pendant 20mn.

. Servir chaud.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Ce légume se déguste avec un bon jambon de pays et du jambon blanc.