Préparation : 3mn

Cuisson : 10mn

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INGREDIENTS (Pour 2 personnes)

. 250g de tomates cerises.

. 2 pavés de truite saumonée.

. Huile d’olive.

. 1 citron.

. Thym. 

. 30g de beurre.

. Sel et poivre.

. 1 pincée de gros sel.

PREPARATION :

. Laver le citron puis le presser.

. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et y faire cuire les pavés de truite saumonée 5mn en commençant par le côté peau. Rajouter une pincée de gros sel et une pincée de thym. Au bout de 5mn faire cuire l’autre face. Arroser avec la moitié du  jus de citron.

. Dans une seconde poêle, faire chauffer le beurre et une fois qu’il est fondu ajouter les tomates cerises. Saler et poivrer et faire cuire 10mn en remuant de temps en temps.

. Présenter les pavés et les tomates cerises sur un plat de service, accompagnés de l’autre moitié du jus de citron.

. Servir chaud. 

VARIANTES :

Vous pouvez remplacer les pavés de truite saumonée par des pavés de saumon frais en remplaçant le thym par de l’aneth.