Préparation : 10mn – Prévoir une nuit au réfrigérateur

Cuisson : 10mn

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INGREDIENTS (Pour 8 personnes)

. 50cl de lait.

. 50cl de crème fraîche entière liquide.

. 80g de sucre en poudre.

. 4 feuilles de gélatine.

. 10ml de vanille liquide.

. 30g de chocolat en poudre (100% cacao) + un peu pour la décoration.

PREPARATION :

. Mettre le lait* et la crème fraîche à chauffer à feu doux avec la vanille, le sucre et le chocolat en poudre.

. Laisser 8mn. Pendant ce temps, mettre les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau.

. Au bout de 8mn éteindre le feu et rajouter les feuilles de gélatine préalablement essorées dans les mains et remuer avec un fouet.

. Verser la préparation dans des ramequins ou des verrines et laisser refroidir à température ambiante.

. Une fois refroidie, entreposer au réfrigérateur toute une nuit.

. Au moment de servir saupoudrer de chocolat en poudre.

*: Voir rubrique « ASTUCES », catégorie « LAIT ».