Idéal pour un dessert, un café gourmand ou tout simplement un goûter!

Préparation : 15mn

Cuisson : 25 à 30mn – Th6/180°

________________________________________________________________________________________________________________

INGREDIENTS (Pour 8 muffins)

. 2 oeufs.

. 150g de sucre semoule.

. 250g de farine.

. 1 sachet de levure chimique.

. 15cl de crème fraîche liquide.

. 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide.

. 8 Cuillères à soupe de pâte à tartiner (ici pâte à tartiner « TWIX »).

. 1/2 citron.

PREPARATION :

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Retirer le zeste du demi citron puis en extraire le jus. Réserver.

. Dans un saladier, casser les oeufs, rajouter le sucre, puis fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

. Ajouter alors la farine par petite quantité sans cesser de fouetter, puis la levure. 

. Une fois cette pâte homogène, rajouter l’huile, la crème fraîche et enfin le jus et le zeste du demi citron. Bien mélanger le tout.

. Garnir à moitié les moules à muffins de cette préparation, déposer une cuillère à café par moule de pâte à tartiner et recouvrir de l’autre moitié de la préparation. 

. Mettre à four chaud pendant 25 à 30mn.

. Démouler à froid.

. Décorer soit d’un peu de noix de coco râpée ou bien saupoudrer d’un peu de cacao en poudre avant de servir.