Ces petites bouchées seront parfaites pour vos apéritifs et apéro-dinatoires….
Préparation : 10 à 15mn
Cuisson : 20mn – Th 7/200°
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INGREDIENTS (Pour 8 personnes)
. POUR LA PATE :
. 245g de farine.
. 1 sachet de levure chimique.
. 4g de sel.
. 35g de beurre.
. 125ml de lait.
. POUR LA GARNITURE :
. 16 petits fromages de chèvre frais.
. 140g de lardons.
. Miel liquide.
PREPARATION :
. Sortir le beurre du réfrigérateur et le couper en petits morceaux.
. Dans un bol de robot à pâtisserie (fouet à crochet) mettre la farine, le sel, la levure et le lait.
. Fouetter à vitesse moyenne pendant 2mn, puis rajouter les morceaux de beurre sans arrêter le robot et poursuivre le pétrissage jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Si pétrissage à la main, compter 10mn.
. Mettre la pâte en boule sur un plan de travail préalablement fariné et aplatir de la paume de la main 3 ou 4 fois.
. Abaisser la pâte puis découper 16 portions de la forme voulue (carrés, triangles, cercles ou ovales).
. Déposer chaque portion sur une plaque de cuisson (y poser au préalable du papier cuisson).
. Préchauffer le four Th7/200°.
. Poser un fromage frais au centre de chaque portion, 3 ou 4 lardons et verser un peu de miel liquide.
. Dès que le four est chaud, enfourner pendant 20mn.
. Servir chaud.
VARIANTE :
Vous pouvez rajouter une pincée d’herbes de provence sur chaque bouchée avant d’enfourner.
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