MINI MOELLEUX A LA NOIX DE COCO (Très facile)

Au goûter, avec un café gourmand ou tout simplement pour le plaisir!

Suggestion de présentation…

Préparation : 5mn

Cuisson : 15mn – Th 5/150°

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INGREDIENTS (Pour 16 mini portions)

. 100g de noix de coco râpée.

. 50g de miel.

. 150g de sucre semoule.

. 30g de farine.

. 1 sachet de sucre vanillé.

. 1 pincée de sel.

. 2 oeufs.

PREPARATION :

. Préchauffer le four Th5.

. Faire chauffer le miel avec les sucres à feu doux dans une casserole pendant 2mn.

. Hors du feu rajouter la farine en mélangeant bien à la spatule. Rajouter ensuite la noix de coco râpée toujours en mélangeant à la spatule.

. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

. Dans un cul de poule, battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

. Rajouter les blancs en neige à la préparation.

Résultat obtenu

. Verser la préparation dans 16 mini moules en silicone de préférence (plus facile à démouler et pas besoin de beurrer au préalable).

Prêts pour la fournée!

. Enfourner à four chaud pendant 15mn. Ils doivent légèrement se colorer.

. Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.

. A déguster dans la journée! Mais tout comme la recette, c’est très facile à faire!!