L’originalité de ce plat va vous faire craquer!!

Préparation : 20mn

Cuisson :  15mn + 30mn – Th6/180°

______________________________________________________________________________________________________________________

INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

. 4 endives.

. 500g de confit de canard.

. 100g de beurre.

. 4 échalottes.

. 1 cuillère à soupe de sucre roux.

. 2 cuillères à soupe de panure.

. 2 cuillères à soupe de parmesan en poudre.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Nettoyer, essuyer les endives, les couper en 4 dans la longueur en ôtant le coeur (partie amer), puis les détailler grossièrement en morceaux.

. Peler et émincer les échalottes.

. Couper le 3/4 du beurre en morceaux, le faire chauffer dans une poêle avec les endives, les échalottes, sel et poivre, pendant 15mn.

. Préchauffer le four.

. Dans un bol mélanger la panure et le parmesan. Réserver.

. Dégraisser et émietter le confit de canard.

. Déposer au fond d’un plat (de préférence en terre cuite, pour le côté « rustique ») le canard émietté, puis les endives.

. Parsemer le tout du mélange panure/parmesan et déposer le beurre restant coupé en petits morceaux de façon régulière.

. Enfourner pendant 30mn.

. Servir chaud dans le plat de cuisson.