Préparation : 15mn

Cuisson : 35mn – Th 6/180°

_____________________________________________________________________________________________________________________

INGREDIENTS (Pour 8 personnes)

. 12 biscuits roses de Reims.

. 3 oeufs.

. 180g de sucre en poudre.

. 65g de poudre d’amandes.

. 65g de beurre.

. 1 pincée de sel.

. Décoration : 2 biscuits roses de Reims + Sucre glace.

PREPARATION :

. Couper le beurre en morceaux dans une casserole et le faire fondre à feu doux.

. Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.

. Battre les jaunes avec le sucre, puis incorporer la poudre d’amande et le beurre fondu.

. Broyer les biscuits roses de Reims en poudre, les ajouter à la préparation et mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

. Préchauffer le four Th 6/180°.

. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis les incorporer petit à petit et délicatement à la précédente préparation.

. Tapisser un moule à manqué de papier cuisson et verser la pâte. Faire tourner délicatement le moule sur lui-même pour répartir la pâte.

. Enfourner et faire cuire 35mn.

. Laisser refroidir sur une grille et présenter dans un plat à dessert.

. Décoration : Broyer 2 biscuits roses de Reims et parsemer sur le gâteau refroidi et parsemer ensuite de sucre glace.

A NOTER : Si vous n’avez pas de papier cuisson, vous pouvez beurrer un moule et y verser la pâte.

VOICI D’AUTRES IDEES DECO (ici dessous à gauche pendant les fêtes de Noël) mais à chaque saison sa déco….