Préparation : 10mn (+ macération 20mn)

Cuisson : néant

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 750g de fraises.

. 60g de sucre roux.

. 1 sachet de sucre vanillé de bonne qualité.

. 20cl de crème fraîche entière liquide.

PREPARATION :

. Laver, équeuter et couper les fraises en deux. Les déposer dans un saladier.

. Ajouter les sucres et mélanger délicatement.

. Ajouter la crème fraîche, mélanger à nouveau.

. Fermer le saladier à l’aide d’un film alimentaire étirable et laisser macérer au réfrigérateur 20mn. La crème va prendre une belle couleur rose-orangée.

. Au moment servir, mélanger une dernière fois, puis verser dans des ramequins, verrines ou coupelles individuelles. 

Le petit + de Florina :

Pour donner un bel effet de couleur,  vous pouvez décorer chaque coupelle d’une feuille de menthe fraîche.