Vous voulez donner de l’onctuosité à ce légume, et bien voici une solution simple et rapide.
Ici proposé avec une côtelette de porc.
Préparation : 10mn
Cuisson : 30mn
____________________________________________________________________________________________________________________________
INGREDIENTS (Pour 4 personnes)
. 4 blancs de poireaux.
. 25g de beurre.
. 1 cuillère à soupe bombée de moutarde forte.
. 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
. Sel et poivre.
PREPARATION :
. Bien laver les blancs de poireaux, puis les détailler finement.
. Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter les blancs de poireaux et faire cuire à feu doux et à couvert pendant 20mn en remuant de temps en temps.
. Dans un bol, mélanger la crème fraiche, la moutarte, le sel et le poivre.
. Rajouter ce mélange aux blancs de poireaux, mélanger et poursuivre la cuisson 5mn.
. Servir chaud.
SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :
Cette préparation s’accompagne très bien avec des viandes blanches (ici une côte de porc) ou bien du poisson (maigre comme le cabillaud, ou gras comme le saumon frais).
![](http://excitervospapilles.sonsite.net//home/sonsite/public_html/wp-content/uploads/sites/7/2018/02/SAM_3660-300x225.jpg)
Ici avec une côte de porc.
Laisser un commentaire