Vous aimez les légumes d’été…voici une recette qui va vous séduire!
Voici une vue de près à la sortie du four….
Préparation : 10mn
Cuisson : 60mn – Th6/180°
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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)
. 2 aubergines.
. 1 poivron rouge.
. 2 gousses d’ail.
. 3 oeufs.
. 20cl de crème fraîche entière liquide.
. 1 pincée de gros sel.
. 1 cuillère à café de thym.
. 1 cuillère à café de paprika.
. 1 peu de beurre.
. Sel et poivre.
Préparation :
. Laver les légumes puis les couper en morceaux.
. Peler l’ail.
. Faire cuire pendant 10mn dans de l’eau bouillante salée (avec le gros sel) et à couvert, les légumes et l’ail.
. Préchauffer le four Th6/180°.
. Egoutter ensuite les légumes cuits, puis les mixer avec les oeufs, la crème fraîche, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
. Beurrer un moule à manqué, puis verser la préparation.
. Enfourner à four chaud pendant 40mn.
. Servir chaud dans son plat de cuisson ou démoulé dans un plat creux.
Petit + de Florina :
Pour transformer cet accompagnement en plat principal, vous pouvez rajouter à la préparation du jambon en dés ou allumettes, ou bien des lardons natures ou fumés.
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