
Bonne dégustation!
Préparation : 20mn
Cuisson : Th6/180° – 30mn
_______________________________________________________________________________________________________________________
INGREDIENTS (Pour 8 financiers)
. 125g de poudre d’amandes.
. 200g de cassonade (sucre roux en poudre).
. 125g de farine.
. 125g de beurre.
. 5 blancs d’oeufs.
. 1 pincée de sel.
PREPARATION :
. Préchauffer le four Th6/180°.
. Faire fondre le beurre à feux doux.
. Dans un saladier mélanger, la poudre d’amandes, le sucre et la farine.
. Pendant que le beurre tiédi, casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
. Incorporer les blancs en neige au mélange poudre d’amandes/sucre/farine. Mélanger de façon homogène.
. Ajouter alors le beurre tiédi fondu en remuant.
. Verser la préparation dans des moules à financiers (ou mini-cakes).
. Dès que le four est chaud, enfourner 30mn en surveillant la fin de cuisson.
. Une fois la cuisson terminée, démouler les financiers et les laisser refroidir sur une grille.
SUGGESTION :
Pour ma part, j’utilise des moules individuels en silicone sans les beurrer étant donné que la préparation contient pas mal de beurre!

Modèle de moules individuels en silicone = démoulage facilité….
Laisser un commentaire