Préparation : 5mn
Cuisson : 20mn + 15mn – Th6/180°
INGREDIENTS (Pour 2 personnes)
. 2 endives.
. 2 tranches de jambon blanc.
. 20cl de crème fraîche liquide entière.
. 1 cuillère à soupe de moutarde.
. 50g de gruyère râpé.
. Sel et poivre.
PREPARATION :
. Enlever la première feuille des endives, les essuyer avec un torchon propre, et ôter le coeur.
. Faire cuire à la vapeur 20mn.
. Préchauffer le four Th6/180°.
. Dès que les endives sont cuites, les égoutter en pressant légèrement.
. Mélanger la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre et verser cette préparation dans un plat allant au four.
. Enrouler les endives avec les tranches de jambon blanc, déposer dans le plat sur le mélange crème/moutarde.
. Parsemer de gruyère râpé, arroser avec la sauce et enfourner dès que le four est à bonne température pendant 20mn.
SUGGESTION :
Vous pouvez réaliser ce plat en remplaçant la sauce par une sauce béchamel (voir rubrique « SAUCES CHAUDES » à l’article « BECHAMEL »).
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