Préparation : 5mn

Cuisson : Th6/180° – 30mn

---

INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 125g de farine

. 125g de sucre.

. 60g de beurre.

. 4 oeufs.

. 1 sachet de sucre vanillé.

. 1 pincée de sel.

. 100g de pépites de chocolat.

PREPARATION :

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Dans un bol couper le beurre en petits morceaux pour qu’il ramollisse.

. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs et mettre les jaunes dans le bol d’un robot pâtissier ou sinon dans un grand saladier. 

. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre.

. Rajouter le sucre vanillé et la farine par petite quantité sans cesser de fouetter.

. Rajouter ensuite le beurre au fur et à mesure toujours sans cesser de fouetter (c’est pour cela qu’un robot pâtissier est pratique!).

. Battre les blancs en neige fermes avec la pincée de sel.

. Pour finir, rajouter les pépites de chocolat et les blancs en neige et remuer délicatement à l’aide d’une spatule.

. Beurrer un moule en forme de couronne et y verser la pâte obtenue.

. Quand le four est à bonne température, enfourner et laisser cuire 30mn.

. Démouler de suite à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

SUGGESTION :

Une crème chocolat ou vanille peut très bien accompagner ce dessert.