Préparation : 5mn
Cuisson : 5mn environ
INGREDIENTS (Pour 4 personnes)
. 4 belles côtes d’agneau.
. 3 gousses d’ail.
. Persil.
. Sel, poivre.
PREPARATION :
. Peler et hacher l’ail.
. Laver, essuyer et hacher le persil.
. Mettre à chauffer la poêle sans huile (la viande étant grasse par nature).
. Poser les côtes d’agneau dans la poêle chaude et les retourner au bout de 2mn environ.
. Ajouter à ce moment là sur la face cuite, l’ail et le persil haché, le sel et le poivre.
. Laisser 3mn environ le temps que le gras remonte à la surface et que l’ail et le persil donnent leur saveur.
. Présenter dans un joli plat.
Suggestion d’accompagnement :
Ce plat s’accompagne très bien avec des flageolets, mais aussi des frites ou pommes de terres sautées.
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