Préparation : 20mn

Cuisson : au barbecue, plancha, grill électrique.

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 4 magrets de canard.

. 1 sachet 250g d’abricots secs « moelleux ».

. 1 sachet 250g de figues sèches entières.

. Sel, poivre.

. Herbes de provence.

PREPARATION :

. Sur une planche à découper poser le magret de canard gras côté planche et découper des carrés de 3cm environ.

. Découper ensuite les figues en deux.

. Prévoir 12 piques à brochettes :

      .Sur 6 d’entre elles procéder comme suit :

     Piquer 1 abricot, 2 carrés de canard, 1 abricot, 1 carré de canard, 1 abricot, 2 carrés de canard et finir par un abricot.

     . Sur les 6 autres procéder comme suit :

    Piquer 1 demi figue, 2 carrés de canard, 1 demi figue, 1 carré de canard, 1 demi figue, 2 carrés de canard et finir par une demi figue.

. Assaisonner d’herbes de provence, de sel et de poivre et mettre à griller sur toutes les faces (cuisson à votre goût : saignant ou moins saignant).

A NOTER : 

Mettre en premier le côté gras sur la grille chaude pour que le gras suinte et qu’il devienne croustillant. Et ensuite poursuivre la cuisson sur chaque face selon votre goût.