Ce plat asiatique (chinois pour être exacte) est rapide et sa marinade lui confère un goût particulier.

Boeuf mariné à l’oignon accompagné de son riz basmati
Préparation : 15mn (+ temps marinade 12h)
Cuisson : 15mn
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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)
. 1kg de contre filet.
. 3 oignons.
. 2 gousses d’ail.
. 1 cuillère à café de gingembre en poudre.
. 1 cuillère à soupe et demi de fécule (ou de maïzena).
. 3 cuillères à soupe de sauce soja.
. 1 cuillère à soupe de sucre roux.
. 2 cuillères à soupe d’huile de sésame.
. Sel et poivre.
PREPARATION :
ETAPE 1 :
. Préparer un grand saladier pour y mettre les ingrédients au fur et à mesure.
. Peler, et couper les oignons en lamelles.
. Peler, couper les gousses d’ail en 2, ôter les germes, puis les écraser.
. Couper les contre filets de boeuf en lamelles (1cm de largeur).
. Ajouter le gingembre, la fécule, la sauce soja, le sucre roux, l’huile de sésame, le sel et le poivre.
. Bien mélanger le tout.
. Fermer hermétiquement le saladier avec un film alimentaire étirable.
. Entreposer dans le réfrigérateur pendant 12h.
ETAPE 2 :
. Sortir le saladier du réfrigérateur une demi-heure avant de faire cuire. Retirer le film alimentaire et bien mélanger tous les ingrédients.
. Après ce laps de temps, mettre à chauffer une poêle à sec (sans huile), et une fois bien chaude y verser l’intégralité des ingrédients.
. Faire cuire à feu vif sans cesser de remuer pendant 8mn.
. Servir chaud.
SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT :
Un riz parfumé (basmati, thaï….) ou des nouilles chinoises se marieront parfaitement avec ce plat.
Ce jour là au menu, beignets de crevettes en entrée, puis boeuf sauté à l’oignon avec riz basmati.
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