Ce plat asiatique (chinois pour être exacte) est rapide et sa marinade lui confère un goût particulier.

Préparation : 15mn (+ temps marinade 12h)

Cuisson : 15mn

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 1kg de contre filet.

. 3 oignons.

. 2 gousses d’ail.

. 1 cuillère à café de gingembre en poudre.

. 1 cuillère à soupe et demi de fécule (ou de  maïzena).

. 3 cuillères à soupe de sauce soja.

. 1 cuillère à soupe de sucre roux.

. 2 cuillères à soupe d’huile de sésame.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

ETAPE 1 :

. Préparer un grand saladier pour y mettre les ingrédients au fur et à mesure.

. Peler, et couper les oignons en lamelles.

. Peler, couper les gousses d’ail en 2, ôter les germes, puis les écraser.

. Couper les contre filets de boeuf en lamelles (1cm de largeur).

. Ajouter le gingembre, la fécule, la sauce soja, le sucre roux, l’huile de sésame, le sel et le poivre.

. Bien mélanger le tout.

. Fermer hermétiquement le saladier avec un film alimentaire étirable.

. Entreposer dans le réfrigérateur pendant 12h.

ETAPE 2 :

. Sortir le saladier du réfrigérateur une demi-heure avant de faire cuire. Retirer le film alimentaire et bien mélanger tous les ingrédients.

. Après ce laps de temps, mettre à chauffer une poêle à sec (sans huile), et une fois bien chaude y verser l’intégralité des ingrédients.

. Faire cuire à feu vif sans cesser de remuer pendant 8mn.

. Servir chaud.

SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT :

Un riz parfumé (basmati, thaï….) ou des nouilles chinoises se marieront parfaitement avec ce plat.

Ce jour là au menu, beignets de crevettes en entrée, puis boeuf sauté à l’oignon avec riz basmati.