Le poisson à la bordelaise, une recette très conviée parmi les préparations en surgelés, mais pourquoi ne pas la réaliser vous-même? la recette est très simple et sans ajout de conservateur et autres ingrédients inutiles à notre organismes, voire plutôt néfastes…..

Préparation : 10mn

Cuisson : 20mn – Th6/180°

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 1kg de filets de cabillaud ou colin.

. 3 échalottes.

. 10cl de vin blanc sec.

. 2 gousses d’ail.

. Du persil frais.

. 150g de chapelure.

. 1/2 citron.

. Huile d’olive.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Peler les échalotes et les gousses d’ail, puis les hacher.

. Laver, sécher puis ciseler le persil jusqu’à obtenir 2 cuillères à soupe.

. Verser un peu d’huile d’olive dans le fond d’un plat allant au four.

. Déposer les filets de poisson par dessus. 

. Arroser du vin blanc et du demi jus de citron.

. Verser la chapelure dans un bol, y rajouter les échalotes et ail hachés, ainsi que le persil ciselé.

. Saler, poivrer puis bien mélanger le tout.

. Verser cette préparation sur  le poisson.

. Dès que le four est chaud, enfournez 20mn.

. Servir chaud.

PETIT + DE FLORINA :

Si vous utilisez du poisson surgelé, faites le décongeler au préalable et absorbant le maximum d’eau. Cependant le poisson frais est bien meilleur! 

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre bouillies que vous pouvez insérer directement dans le fond du plat coupées en rondelles, ou les servir à côté. Sinon une salade verte peut aussi agrémenter ce plat.