INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

. Reprendre les ingrédients de la recette de la sauce béchamel (voir recettes « SAUCES CHAUDES » catégorie « BECHAMEL.

. 1 jaune d’oeuf.

. 50g de gruyère rapé.

PREPARATION (10mn)

. Préparer la sauce béchamel, et hors du feu rajouter le jaune d’oeuf et le gruyère râpé.