INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

. 30g de beurre.

. 40g de farine

. 1/2 litre de bouillon de volaille (ou 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 1/2 litre d’eau chaude)

. Sel, poivre.

PREPARATION (10mn)

. Commencer comme pour une sauce béchamel (voir recette dans « SAUCES CHAUDES » catégorie « BECHAMEL »), mais en remplaçant le lait par le bouillon de volaille.

SUGGESTION PERSONNELLE

Je rajoute à la préparation un oignon haché préalablement revenu (mais sans le colorer).

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT 

Cette sauce est idéale pour accompagner des volailles.