Préparation : 45mn

Cuisson : 20mn/Th7 (200°)

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

1. PATE A PIZZA RAPIDE :

. 245g de farine.

. 1 Sachet de levure chimique.

. 4g de sel.

. 35g de beurre.

. 175ml de lait.

2. GARNITURE :

. 20cl de coulis de tomates.

. 3 poivrons (1 vert, 1 rouge et un jaune).

. 1 oignons.

. 1/2 chorizo fort.

. 200g de lardons natures.

. 70g de gruyère râpé.

. 1 vingtaine d’olives noires dénoyautées. 

. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

1. GARNITURE :

. Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles fines. 

. Peler et couper l’oignon en lamelles.

. Couper en rondelles la moitié du chorizo.

. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle assez grande, et y faire rissoler l’oignon et les poivrons à couvert et à feu doux pendant 15mn environ. Ne pas oublier de saler et poivrer.

. Pendant ce temps, préparation de la pâte à pizza (voir ci-dessous).

2. PATE A PIZZA RAPIDE :

. Sortir le beurre du réfrigérateur et le couper en petits morceaux. Mettre de côté.

. Dans le bol du robot à pâtisserie (fouet à crochet) mettre la farine, le sel, la levure et le lait.

. Fouetter à vitesse moyenne pendant 2mn, puis rajouter les morceaux de beurre sans arrêter le robot et poursuivre le pétrissage jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.  Si pétrissage à la main, pétrir 10mn.

. Mettre la pâte en boule sur un plan fariné et aplatir de la paume de la main 3 ou 4 fois.

. Abaisser la pâte pour obtenir un cercle régulier de 25cm de diamètre et mettre sur une plaque de cuisson légèrement graissée (ou directement sur du papier sulfurisé) ou tout simplement sur un plat à pizza.

. Repousser les bords de la pâte pour former une bordure et piquer le reste de la pâte à l’aide d’une fourchette.

. Préchauffer le four th7/200°.

3. FINITION DE LA GARNITURE :

. Tapisser la pâte avec le coulis de tomate.

. Déposer dessus de façon homogène et successivement  la préparation d’oignon/poivrons, les lardons, les rondelles de chorizo fort, le gruyère râpé et enfin les olives noires dénoyautées.

. Dès que le four est chaud, enfourner à mi hauteur et laisser cuire 20mn.

. Servir aussitôt.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Une salade verte peut accompagner ce plat.