Préparation ; 20mn (Prévoir une nuit de repos au réfrigérateur)

Cuisson : néant

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 250g de mascarpone.

. 3 oeufs.

. 120g sucre semoule.

. 1 pincée de sel.

. 510g de crème dessert au praliné.

. Déco : un peu de chocolat en poudre.

PREPARATION :

. Sur 2 saladiers, casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

. Egoutter la mascarpone, et l’émietter à la fourchette.

. Battre les jaunes au fouet avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et rajouter la mascarpone. Bien mélanger à nouveau. 

. Rajouter alors la crème dessert pralinée en remuant à la spatule.

. Battre les blancs en neige très ferme, et les incorporer délicatement et peu à peu à la préparation.

. Verser cette préparation dans 6 verrines, et entreposer au réfrigérateur toute une nuit jusqu’au moment de servir.

. Se déguste très frais. Au moment se servir, saupoudrer chaque verrine de chocolat en poudre.