Préparation : 10mn

Cuisson : 45mn – Th5/150°

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 250g de farine.

. 150g de chocolat en poudre 100% cacao.

. 120g de sucre en poudre.

. 20cl de crème fraîche liquide (entière ou demi-écrémée ou allégée).

. 3 oeufs.

. 1 cuillère à café de vanille liquide.

. 1 sachet de levure chimique.

. Une noisette de beurre.

. Facultatif : Sucre glace, chantilly, perles de chocolats….

PREPARATION :

. Préchauffer le four Th5/150°.

. Casser les oeufs dans un saladier.

. Ajouter le sucre et la vanille liquide et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne moussseux.

. Ajouter la moitié de la farine et la levure chimique, et fouetter énergiquement.

. Ajouter l’intégralité du chocolat en poudre, bien mélanger.

. Rajouter alors la crème fraîche, bien mélanger et rajouter le reste de la farine par petite quantité sans cesser de remuer.

. Beurrez un moule de 24cm de diamètre.

. Mettre à cuire 45mn à Th5/150°.

. Démouler sur une grille pour refroidissement dès la sortie du four.

. Présenter dans un plat et décorer soit de sucre glace, de chantilly etc…

A NOTER :

Ce gâteau est l’un des rares gâteaux chocolatés à ne pas contenir de beurre! ce dernier est remplacé par de la crème fraîche liquide.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Vous pouvez accompagner ce gâteau d’une boule de glace ou d’une crème anglaise*.

*voir recette dans catégorie CREMES.