Préparation : 10mn
Cuisson : 40mn
INGREDIENTS (Pour 3 personnes)
. 6 morceaux de lapins (ici pattes avant et arrière et 2 rables).
. 4 cuillères à soupe de moutarde forte.
. 3 gousses d’ail
. Un peu d’huile de tournesol.
. Sel, poivre.
PREPARATION :
. Commencer par badigeonner les morceaux de lapin avec la moutarde.
. Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle à feu vif et y ajouter les morceaux de lapins pour les faire dorer rapidement.
. Peler, et couper les gousses d’ail en rondelles.
. Une fois les morceaux dorés, poursuivre la cuisson à feu doux, en ajoutant les rondelles d’ail, saler et poivrer.
. Laisser mijoter à couvert pendant 30mn.
. Présenter dans un joli plat et servir chaud.
SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :
Ce plat s’accommode parfaitement avec des pommes de terres rissolées ou un risotto.
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