Pour changer du classique poisson pané, essayé cette recette pour varier les plaisirs….

Préparation : 15mn

Cuisson : 10mn

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 6 filets de cabillaud ou colin.

. 6 cuillères à soupe de farine.

. 2 oeufs.

. 150g environ de flocons d’avoine.

. 1 brin de persil.

. Huile pour friture.

. Sel.

PREPARATION :

. Laver, sécher puis hacher le persil.

. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle. 

. Pendant ce temps, enfariner les filets de cabillaud ou colin.

. Dans un bol, battre les oeufs avec le sel et le persil haché.

. Dans un autre récipient, verser les flocons d’avoine.

. Rouler les filets de poisson dans ce mélange, puis dans les flocons d’avoine et faire frire 5mn de chaque côté.

. Les poser sur du papier absorbant après cuisson pour dégraisser.

. Servir chaud, en mettant à disposition du citron!

SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT :

Une purée, une salade accompagneront idéalement ce plat.