Idéal pour un goûter, ou tout simplement pour accompagner un café ou un thé.
Suggestion de présentation….
Préparation : 10mn
Cuisson : 45mn – Th5
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INGREDIENTS (Pour 8 personnes)
. 100g de beurre (+ un peu pour le moule).
. 150g de sucre semoule.
. 4 oeufs.
. 200g de farine.
. 1/2 sachet de levure chimique.
. 1 beau citron non traité de préférence.
. 1 pincée de sel.
PREPARATION :
. Préchauffer le four à 180°/Th 6.
. Beurrer et fariner légèrement un moule à cake. Réserver.
. Faire fondre le beurre à feu très doux, soit dans une casserole ou bien au micro-onde.
. Laver le citron, le râper pour en ôter le zeste, puis couper le citron en deux pour le presser et recueillir son jus.
. Dans un grand cul de poule ou saladier, verser la farine, le sucre, la levure, la pincée de sel et bien mélanger le tout.
. Ajouter à ce mélange les oeufs, bien mélanger au fouet, puis rajouter le beurre fondu. Mélanger à nouveau et enfin rajouter le jus et le zeste du citron et mélanger à nouveau.
. Verser la préparation obtenue dans le moule à cake.
. Abaisser le four à 150°/Th 5, enfourner et faire cuire 45mn.
. Une fois cuit (vérification de la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir propre, sinon poursuivre un peu la cuisson en surveillant toutes les 5 mn), démouler le cake sur une grille et le laisser refoidir.
. Au moment de servir, présenter le cake sur un plat à dessert.
Suggestion d’accompagnement :
Vous pouvez accompagner ce dessert avec une chantilly à laquelle vous rajoutez au moment de la monter le zeste d’un citron, c’est délicieux. (voir recette à la catégorie « CREMES » et comment la réussir dans la rubrique « ASTUCES »).
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