Préparation : 15mn

Cuisson : 30mn au total

---

INGREDIENTS (Pour 5 personnes)

. 5 pommes (environ 450g).

. 5 boudins noirs.

. 35g de beurre.

. 1 cuillère à soupe d’huile.

PREPARATION :

. Peler les pommes, enlever le trognon central et les coupes en lamelles fines.

. Mettre dans une poêle le beurre* et l’huile à chauffer.

. Y ajouter les pommes en rondelles et faire rissoler sur feux doux pendant 20mn en remuant de temps en temps.

. Une fois les pommes rissolées, les mettre de côté en les couvrant pour ne pas qu’elles refroidissent, et faire revenir à feu doux dans la même poêle les boudins en les retournant à mi-cuisson (cuisson total = 10mn). 

. Dès la fin de cuisson des boudins, les déposer individuellement dans une assiette, ajouter une portion de pommes rissolées et servir aussitôt.

* Aller dans la rubrique « ASTUCES », catégorie « BEURRE : éviter qu’il noircisse à la cuisson »