Préparation : 15mn + Prévoir temps de refroidissement pour les oeufs et le riz au moins 30mn

Cuisson : 10mn (riz et oeufs)

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INGREDIENTS (Pour 6 personnes)

. 150g de riz.

. 6 oeufs.

. 1 concombre.

. 6 tomates.

. 125g de gruyère.

. 1 boîte de thon au naturel (poids net = 400g/poids net égoutté = 280g).

. 2 échalottes.

. Sel, poivre.

. Mayonnaise et vinaigrette de votre choix.

PREPARATION : 

. Mettre dans 2 casseroles distinctes de l’eau à bouillir avec une pincée de sel chacune.

. Une fois l’eau à ébullition rajouter les oeufs dans l’une et le riz dans l’autre, et faire cuire 10mn.

. Pendant ce temps, mettre à égoutter le thon dans une passoire.

. Eplucher et hacher les échalottes, éplucher le concombre et le débiter en carrés, laver les tomates, leur ôter le pédoncule puis les débiter en carrés, mélanger le tout dans un grand saladier et rajouter le thon égoutté, puis mélanger à nouveau.

. Débiter le gruyère en cubes et le rajouter à la préparation.

. Egoutter le riz et le laisser refroidir. Mettre les oeufs durs à refroidir dans de l’eau froide pour pouvoir les écailler plus facilement.

. Une fois ces ingrédients refroidis, rajouter le riz à la précédente préparation, rajouter le sel et le poivre et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur.

. Ecailler les oeufs et les entreposer au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

. Au moment de servir, couper les oeufs en deux les déposer sur la préparation, et rajouter un peu de mayonnaise sur chaque moitié.

. A déguster avec une vinaigrette de votre choix.

N.B. :

Ne pas rajouter la vinaigrette dans la salade à l’avance, car les tomates et les concombres donneront de l’eau!