Préparation : 10mn

Cuisson : 50mn – Th 6/180°

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Ingrédients (Pour 4 personnes)

. 1 Rôti de porc 700g.

. 3 gousses d’ail.

. 4 tomates.

. 1 aubergine.

. 3 courgettes.

. Herbes de provence.

. Huile d’olive.

. Sel et poivre.

Préparation :

. Préchauffer le four Th6/180°.

. Verser un filet d’huile d’olive dans un plat allant au four.

. Peler les gousses d’ail, ôter le germe, les couper en 2, puis inciser le rôti et insérer les morceaux d’ail.

. Poser le rôti au centre du plat. Le saler et poivrer.

. Laver les légumes et les couper en morceaux.

. Les déposer autour du rôti.

. Parsemer le tout d’herbes de provence. Saler et poivrer, puis verser un filet d’huile d’olive sur l’ensemble.

. Enfourner à four chaud pendant 50mn.

Petit + de Florina :

Surveiller la cuisson, au besoin couvrir le plat d’un papier d’aluminium si les légumes dorent trop vite.

Suggestion d’accompagnement :

Pour compléter ce plat vous pouvez l’accompagner d’un riz.