Pas le temps de préparer une vraie paëlla, voici une solution de secours….

Préparation : 15mn

Cuisson : 40mn

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

. 1 poivron vert.

. 2 échalotes.

. 4 belles escalopes de poulet (800g environ).

. 500g de crevettes entières.

. 120g de riz.

. 200g de petits pois surgelés (ou en conserve).

. 150g de chorizo fort.

. Piment de cayenne séché.

. Huile d’olive.

. Paprika.

. Herbes de provence.

. Sel et poivre.

PREPARATION :

. Laver le poivron, l’égrainer et le débiter en lamelles.

. Eplucher les échalotes puis les émincer.

. Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, mettre à chauffer puis faire revenir les échalotes et le poivron.

. Pendant ce temps, mettre de l’eau salée à bouillir dans 2 casseroles :  faire cuire le riz 10mn dans l’une en rajoutant le piment de cayenne et faire cuire les petits pois surgelés 10mn dans l’autre . Après cuisson, égoutter et réserver (concernant le riz ne pas oublier de sortir le piment de cayenne).

. Découper les blancs de poulet en dés, ainsi que le chorizo.

. Une fois le mélange échalotes/poivron cuits, réserver de côté.

. Faire revenir les dés de poulet dans l’huile de cuisson du mélange échalotes/poivron. Saler et poivrer.

. Décortiquer les crevettes.

. Une fois les dés de poulet dorés, rajouter paprika et herbes de provence. Bien mélanger et rajouter les dés de chorizo. Poursuivre la cuisson à feu doux 5mn.

. Rajouter ensuite le mélange échalotes/poivrons et les crevettes. Bien mélanger.

. Au bout de 5mn rajouter alors les petits pois cuits et égouttés, mélanger et poursuivre la cuisson 5mn.

. Au bout des 5mn, rajouter le riz, bien mélanger le tout, vérifier l’assaisonnement et le rectifier au besoin. Laisser 3mn à feu doux et à couvert. Eteindre et servir chaud.