Préparation : 15mn

Cuisson : 30mn environ

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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

. 4 cuisses de poulets entières.

. 1 gros oignon.

. 3 gousses d’ail.

. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

. 300g de poitrine de porc nature (ou 400g de lardons).

. 1 verre d’eau (20cl).

. 1 cuillère à soupe de paprika.

. 1/2 cuillère à soupe d’herbes de provence.

PREPARATION :

. Peler et couper l’oignon en fines lamelles.

. Peler et écraser l’ail.

. Mettre l’huile à chauffer dans une poêle et mettre à rissoler l’oignon sur feu doux sans le colorer.

. Pendant ce temps si c’est le cas, découper la poitrine de porc en lardons et couper les cuisses entières pour départager le pilon du haut de cuisse.

. Dès que l’oignon est cuit, rajouter les lardons et les pilons et hauts de cuisses et faire dorer le tout pendant 10mn.

. Rajouter alors les gousses d’ail écrasées, le paprika, les herbes de provence et le verre d’eau, et prolonger la cuisson pendant 20mn.

. Servir chaud.

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT :

Ce plat s’accompagne idéalement avec du riz.

Vous pouvez aussi rajouter des olives noires en fin de cuisson.